香甜酥软山药饼宝宝辅食食谱

浏览 309.8万 · 收藏 1.5万 · 学做 9

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

“参考月龄：12个月以上宝宝常吃山药好处多得数不完，健脾、养胃又好消化，还能增强宝宝的免疫力，最适合给宝宝做辅食。但是蒸熟的山药没有什么味道，如果直接吃，宝宝们恐怕是肯定不会接受的。今天我用山药和红豆沙搭配做一个小点心，简单又超级好吃。咬下去满口香酥，在口中又能感觉到山药的软糯，回味清香，宝宝一定舔着手指吃光光！亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！”””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””

食材清单加入采购清单

山药 100克

、

玉米淀粉 10克

、

鸡蛋 1个

、

面包糠 25克

、

红豆沙 20克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：山药100克、玉米淀粉10克、鸡蛋1个、面包糠25克、红豆沙20克烹饪时间：25分钟难度分析：初级
步骤2/17 点击查看大图
山药去皮切块。处理山药的时候，一定要带透明手套或者套个保鲜袋再来操作，以免过敏导致手痒。
步骤3/17 点击查看大图
放入蒸锅，盖盖，蒸约15分钟熟透取出。蒸的时间需要根据山药厚薄和火力大小调整哈。可以用筷子扎一下，如果能轻松的穿透，就说明蒸熟了哈！
步骤4/17 点击查看大图
倒入碗中，压成细腻的山药泥。尽量多压一会儿，越细腻口感会越好！
步骤5/17 点击查看大图
在山药泥里加入玉米淀粉。因为不同品种的山药水分含量差异较大，玉米淀粉的用量，麻麻要根据实际情况调整。
步骤6/17 点击查看大图
接着用筷子充分的拌匀。
步骤7/17 点击查看大图
揉成面团。如果面团黏手，则多加一些玉米淀粉。如果面团边缘出现裂纹，说明太干了，在面团里稍微加一点水或者牛奶吧。
步骤8/17 点击查看大图
山药团整理成长条状。
步骤9/17 点击查看大图
切割成大小均匀的剂子。
步骤10/17 点击查看大图
取一小块，放入手中，揉圆按扁，整理成饼状。
步骤11/17 点击查看大图
放入适量豆沙馅，慢慢收口。
步骤12/17 点击查看大图
包好以后，压扁成为圆饼状，将所有的圆饼都做好备用。
步骤13/17 点击查看大图
将鸡蛋倒入碗中，搅打均匀，做好的山药饼表面蘸满鸡蛋液。
步骤14/17 点击查看大图
将蘸满蛋液的山药饼，表面均匀地蘸满面包糠。
步骤15/17 点击查看大图
不粘锅开小火，刷油，放入山药豆沙饼。
步骤16/17 点击查看大图
煎至两面金黄盛出。一定要小火，小火，小火！
最后一步点击查看大图
颜值高，味道也好，营养价值更不用说了！入口绵绵密密，还带着微微的香甜，非常适合小宝宝吃。山药中的淀粉含量比较多，当点心或主食都很不错。不建议保存起来，最好要现做现吃哦~

小贴士

君君小提示： 1.处理山药的时候，一定要带透明手套或者套个保鲜袋再来操作，以免过敏导致手痒。 2.蒸的时间需要根据山药厚薄和火力大小调整哈。可以用筷子扎一下，如果能轻松的穿透，就说明蒸熟了哈！ 3.如果面团黏手，则多加一些玉米淀粉。如果面团边缘出现裂纹，说明太干了，在面团里稍微加一点水或者牛奶吧。辅食制作和喂养问题都可以私我哦：junjunfushi7

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-28

换个做法