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大蒜黄油鲜虾意面

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色一厨房ChillKitchen

Hi，大家好，我是来自色一厨房的Chef Ricky。今天要给大家带来一道很熟悉，但感觉好像又很陌生的一道菜——大蒜黄油鲜虾意面。 关于这道菜，似乎是一道在意大利餐厅常见的佳肴，但我始终不认为它只属于意大利。 一开始我自己去做这道菜的灵感，是来自于一种西班牙常见的小吃，叫做tapas。tapas里有一种橄榄油浸虾，也有用黄油浸的，油腻腻的口感，配上面包，就是tapas。 可是吃这么多油真的好吗？于是我做了些改变跟大家分享。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
虾仁 100g
、
Spaghetti (细的意面) 80g
、
大蒜 5-7瓣
、
黄油 5g
、
橄榄油 2-3大勺(依个人喜好增减)
、
芦笋 2-3根
、
欧芹 Parsley 约1小勺
、
小辣椒 1-2根
、
普罗旺斯综合香料 1小勺
、
白葡萄酒 1大勺
、
柠檬汁(可选) 少许
、
盐 适量
、
黑胡椒 适量
烹饪步骤
小贴士

1. 煎锅千万不要用大火，这样蒜会有糊味，虾也容易老，全程都用中小火慢慢煎 2. 觉得吃起来有点油腻的同学可以加点柠檬汁解腻，吃起来会有新的体验

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-28

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