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孜然羊排的做法

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孜然羊排

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端午节的时候儿子的二姑妈送的羊排，儿子期待了好久呀，今天终于有时间弄了。妈呀，这个天呆在厨房简直是蒸桑拿哇呀

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1小时以上 | 配菜(中级)

羊排 5根

、

洋葱半个

、

花椒 30粒左右

、

油 50ml

、

孜然粉适量

、

辣椒粉适量

、

花椒粉适量

、

盐 5克

、

老抽 5ml

、

土豆一个

、

香料适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
羊排解冻顺着骨头缝切开。
步骤2/18 点击查看大图
把血水泡出来后晾干。
步骤3/18 点击查看大图
平底锅放一点点油，放羊排把多余的油脂煎出来
步骤4/18 点击查看大图
翻个身继续煎
步骤5/18 点击查看大图
每一面都煎一下，顺便定型，上色。
步骤6/18 点击查看大图
把煎出来的羊油倒入炒锅，放入香料炒出香味。
步骤7/18 点击查看大图
随后放入洋葱，豆瓣。
步骤8/18 点击查看大图
把煎好的羊排放进去炒！
步骤9/18 点击查看大图
加点儿老抽，翻炒一会儿就上颜色了
步骤10/18 点击查看大图
加水，刚没过羊排，放入葱段。
步骤11/18 点击查看大图
烧羊排的时间把蒸熟的土豆煎香，备用。
步骤12/18 点击查看大图
煮差不多30分钟的样子就可以了。
步骤13/18 点击查看大图
捞起来，备用，像不像卤过的样子。
步骤14/18 点击查看大图
把孜然，海椒面儿，花椒面儿，盐，和匀备用。
步骤15/18 点击查看大图
平底锅放油，把烧好的羊排放进去小炸一一会儿。
步骤16/18 点击查看大图
把刚调好的混合孜然海椒面儿放进去，继续炸，炸，炸，哇！太香啦！！！
步骤17/18 点击查看大图
好啦！！！
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补一张材料集体照。

小贴士

仔仔在享受美食的时候提出来不太入味，好吧，下次煎羊排之前放点儿盐，黑胡椒，香油码一下味儿。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-30

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