孜然羊排
端午节的时候儿子的二姑妈送的羊排,儿子期待了好久呀,今天终于有时间弄了。妈呀,这个天呆在厨房简直是蒸桑拿哇呀
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步骤1/18
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羊排解冻顺着骨头缝切开。
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步骤2/18
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把血水泡出来后晾干。
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步骤3/18
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平底锅放一点点油,放羊排把多余的油脂煎出来
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步骤4/18
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翻个身继续煎
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步骤5/18
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每一面都煎一下,顺便定型,上色。
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步骤6/18
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把煎出来的羊油倒入炒锅,放入香料炒出香味。
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步骤7/18
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随后放入洋葱,豆瓣。
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步骤8/18
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把煎好的羊排放进去炒!
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步骤9/18
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加点儿老抽,翻炒一会儿就上颜色了
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步骤10/18
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加水,刚没过羊排,放入葱段。
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步骤11/18
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烧羊排的时间把蒸熟的土豆煎香,备用。
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步骤12/18
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煮差不多30分钟的样子就可以了。
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步骤13/18
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捞起来,备用,像不像卤过的样子。
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步骤14/18
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把孜然,海椒面儿,花椒面儿,盐,和匀备用。
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步骤15/18
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平底锅放油,把烧好的羊排放进去小炸一一会儿。
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步骤16/18
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把刚调好的混合孜然海椒面儿放进去,继续炸,炸,炸,哇!太香啦!!!
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步骤17/18
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好啦!!!
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最后一步
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补一张材料集体照。
仔仔在享受美食的时候提出来不太入味,好吧,下次煎羊排之前放点儿盐,黑胡椒,香油码一下味儿。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-30
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