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茄子炖豆角的做法

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茄子炖豆角

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不好看但是作为家常菜来说还是挺好吃的

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10-30分钟 | 切墩(初级)

五花肉适量

、

茄子 1个

、

豆角适量适量

、

盐，鸡精，适量

、

葱，适量

、

生抽适量

、

老抽适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
茄子切滚刀块
步骤2/7 点击查看大图
芸豆最好用手掰成三厘米左右
步骤3/7 点击查看大图
五花肉切片
步骤4/7 点击查看大图
锅里放油，油热放入五花肉
步骤5/7 点击查看大图
五花肉炒至肉皮稍微有点发黄，这个时候的五花肉不油腻口感比较好。炒到这个程度将五花肉拨到一边，放入葱花，翻炒几下
步骤6/7 点击查看大图
放入茄子芸豆，翻炒，放入生抽老抽，如果不想颜色深的话可以不放老抽。放入盐，炒至上色，加水至和菜平齐。
最后一步点击查看大图
水开倒入砂锅，没有砂锅就不用倒了。大火烧开，小火炖十分钟，转大火收一下汤汁，放点鸡精。关火。

小贴士

我小火炖了五六分钟又放了一点粉条，也可以放豆腐，豆腐切大块，最后五分钟放进去就行，吃的时候将豆腐夹开，沾点汤，特别好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-30

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