红烧猪头肉
猪头肉的美味,于民间早就声誉鹊起,据说淮扬菜系中的“扒烧整猪头”火工最讲究、历史最悠久,是道久负盛名的淮扬名菜。有着丰富的营养价值。猪头肉适宜人群,一般人都可食用湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食;猪头肉为动风发疾之物.凡有风邪偏盛之人忌食猪头肉。猪头肉的食疗作用,性平,味甘咸;补虚,滋阴,养血,润燥。
-
步骤1/8
点击查看大图
猪头肉整理干净,过热水
-
步骤2/8
点击查看大图
少许花生油、白糖下锅
-
步骤3/8
点击查看大图
小火炒至糖色金黄下猪头肉翻炒上色
-
步骤4/8
点击查看大图
加入料酒、适当水、姜片、八角、陈皮、沙姜、少许十三香、老抽、生抽、腐乳、盐、鸡精调好味稍滚
-
步骤5/8
点击查看大图
倒入压力锅压十分钟至自然冷却
-
步骤6/8
点击查看大图
猪头肉起锅放冰箱冻冷
-
步骤7/8
点击查看大图
切片摆盘
-
最后一步
点击查看大图
压力锅内剩余的原汁用水淀粉勾茨淋上即成。此菜色泽红润、香味浓郁,超级下饭
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-01
红烧猪头肉的相关分类
红烧猪头肉的相关推荐
-
酸菜白肉
159366人看过 -
山药蒸肉饼
140262人看过 -
#我的女神“饭”儿#广式家常菜|瑶柱丝煎滑蛋好香好好吃
153119人看过 -
#我的2024年夜饭#过年解腻小凉菜 蓑衣黄瓜
151281人看过 -
和牛的最佳打开方式
75019人看过 -
自制红豆沙
8079049人看过 -
武汉豆皮
208853人看过 -
海鲜系列之目鱼仔炒雪菜
54507人看过 -
秘制风干牛肉干
515221人看过 -
冬日暖胃羊肉汤
16877452人看过 -
吐司的花样吃法之椰蓉吐司条
83922人看过 -
【宝宝辅食】白萝卜山楂汤
59553人看过