拌家汤
我比较爱喝的一种家乡美食,也叫疙瘩汤。小时候,妈妈常常做给我们吃。现在我每次回家也要让妈妈做给我吃,食物就是很奇怪,一样的做法,不同的人做出来也是不一样的味道。我就是喜欢这一口,吃下去,胃都舒坦了。
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步骤1/9
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准备食材,娃娃菜,豆腐,西红柿酱,鸡蛋,虾米。
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步骤2/9
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热锅冷油,下葱花,五香粉炒炒。
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步骤3/9
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娃娃菜切条,翻炒1-2分钟,炒至菜变软。
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步骤4/9
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下豆腐丁,加入适量水,大火煮开,煮5-6分钟,加入盐调味,老抽调色。
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步骤5/9
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找个大点的盆,加面粉,少来点水分次加入,慢慢打成絮状。
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步骤6/9
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将面疙瘩下入锅中,大火煮开,煮3分钟,转小火。
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步骤7/9
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下虾米,来点盐调味,再来点老抽调色。
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步骤8/9
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中火,飘鸡蛋花,关火。
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最后一步
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盛出,洒葱花,也可以加点胡椒粉,看自己口味。
西红柿酱没有可以用西红柿,蒜现炒。喜欢稀一点,汤一点的多加点水。当饭吃就做稠一点,小心糊锅,开小火,多搅拌一下。配菜也可以根据自己的喜欢挑选搭配。出锅也可淋一道葱油或者花椒,味道更香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-01
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