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红油猪舌

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金龙鱼知食青年

猪舌头又叫口条、招财。它肉质平滑、柔软、无骨，煮熟后没有纤维感，是一道传统的四川风味小吃。 很多人喜欢把猪舌头作为下酒菜，佐以啤酒、花生米，乘着凉，在夏季夜晚时光慢悠悠地吃。 下面，就是小益君(ID:yijiashj)为大家特别推荐的家常版“红油猪舌”的经典做法啦！
食材清单 加入采购清单
猪舌 1个
、
姜 1块
、
料酒 1勺
、
香叶 几片
、
八角 几只
、
红油 1勺
、
鸡精 少许
、
盐 适量
、
白胡椒 少许
烹饪步骤
小贴士

1. 猪舌头要选新鲜的，新鲜的猪舌头表面干净，颜色粉红，摸起来不粘不腻，柔软有弹性。 2. 如果不喜欢吃红油的，可以省略后面红油的步骤，直接切片食用，或者沾香油和蒜泥食用，口感都特别棒！不过，需要特别注意的是，虽然猪舌头看起来没有肥肉，但是它的胆固醇含量非常高，所以千万别太贪吃哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-03

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