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枣泥酥的做法

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枣泥酥

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油皮：

、

中筋面粉 170g

、

猪油 50g

、

砂糖 10g

、

热水 75g

、

油酥：

、

低粉 106g

、

猪油 54g

、

枣泥馅 400g

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
买的现成稻香村枣泥馅。自制的更好，天太热啦不想熬馅。
步骤2/19 点击查看大图
400g分成16份，每份25g。
步骤3/19 点击查看大图
油皮和油酥分别揉成面团。用厨师机揉油皮的时候手揉油酥，节省时间。
步骤4/19 点击查看大图
油皮和油酥各分成16份，油皮约19g，油酥约10g。
步骤5/19 点击查看大图
取一油皮包上油酥，一定按照顺序，这样就不用松弛了，最后一个做完了第一个松弛的就差不多了。
步骤6/19 点击查看大图
做好所有面团。全程盖保鲜膜防止面团发干。
步骤7/19 点击查看大图
取第一个面团擀成椭圆形，从上向下卷起。
步骤8/19 点击查看大图
做完16个。
步骤9/19 点击查看大图
再次取第一个面团擀开，从上向下卷起，
步骤10/19 点击查看大图
做完全部。
步骤11/19 点击查看大图
取第一个面团两头向中间捏住按扁擀成圆形。
步骤12/19 点击查看大图
包住枣泥馅。
步骤13/19 点击查看大图
用虎口慢慢推着面团收口。收口向下。
步骤14/19 点击查看大图
按扁码放在烤盘中，用红曲粉或色素印花模子做装饰，我做的不好。凑合吧！
步骤15/19 点击查看大图
烤箱预热，170度20分钟左右。
步骤16/19 点击查看大图
出炉啦！
步骤17/19 点击查看大图
装盘。
步骤18/19 点击查看大图
成品图～
最后一步点击查看大图
成品图～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-04

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