非常肥肠
因为喜欢肥肠的Q弹就爱上了肥肠,但是又不想它的肥腻,把肥油的问题解了,所以叫非常肥肠……肥而不腻~在夏天,把这个肥肠烧的辣辣滴,味道重重滴,再来一罐冰啤酒,那冰火两重天的感觉炒鸡夏天!
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步骤1/7
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肥肠多次清洗,把肠里面的肥油撕干净,切段备用
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步骤2/7
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热锅少许油煸炒肥肠,把肥肠本身的油和水份炒出来,大概要10-15分钟,炒出来的油和水份全部倒掉
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步骤3/7
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倒掉后的肥肠再次回锅围水焖,直到水份干
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步骤4/7
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水份干了后直接倒白酒炒肥肠,大概10ml的酒,炒酒干为止,把肠装起来,把锅洗干净!
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步骤5/7
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放油姜蒜,花椒,桂皮,八角,炒香,下私人豆瓣酱和干辣椒皮
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步骤6/7
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倒肥肠翻炒,再倒生抽,老抽,蒸鱼豉油,蚝油,少许盐翻炒,一小碗水焖,大概10分钟,中途翻动,均匀上色,看到颜色越来越好色泽艳丽金黄即可起锅来吃啦喔~
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最后一步
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最后撒上葱花段,香气扑鼻,味蕾分泌唾液吧~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-04
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