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清蒸鳕鱼的做法

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清蒸鳕鱼

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鳕鱼

、

葱、姜、蒜

、

辣椒

、

盐

、

料酒

、

蚝油

、

蒸鱼豉油

、

大料、香叶、桂皮

烹饪步骤

步骤1/5
将鳕鱼自然化冻洗净
步骤2/5
把盐（少量）和料酒涂抹在鳕鱼上（两面都抹），腌制半小时
步骤3/5 点击查看大图
把蒜切片、姜切丝、辣椒切段，铺在腌制好的鳕鱼上，（锅中水沸腾后）将其放入锅中蒸八分钟
步骤4/5 点击查看大图
把蒸好的鳕鱼端出来（盘子里蒸出的水倒掉），将蚝油和蒸鱼豉油以1：3的比例混合调匀后浇在鳕鱼上
最后一步点击查看大图
往炒锅里倒油（烧至八分热），将大料、香叶、桂皮放入锅中熬，（熬好以后把它们都捞出来）把油浇在铺了葱段的鳕鱼上

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-07

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