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椒麻鸡的做法

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椒麻鸡

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用简单食材，做美味佳肴。你可以错过看日出日落，满天繁星，但炎炎夏日之时，你决不能错过的一道夏日凉菜椒麻鸡~

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30–60分钟 | 切墩(初级)

大鸡腿一个

、

盐 2克

、

香葱适量

、

姜 2片

、

生抽 5克

、

麻椒油 3克

、

料酒 5克

、

辣椒油 5克

、

芝麻酱 30克

、

香菜适量

、

芝麻适量

、

蒜一瓣

、

大葱一小段

、

花椒 2克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备所需食材。
步骤2/11 点击查看大图
锅内倒入适量清水，放入花椒、大葱、姜片、倒入料酒、1克食盐，待水烧开后放入鸡腿，中火煮15分钟左右，关火再焖15分钟。
步骤3/11 点击查看大图
煮好的鸡腿捞出。
步骤4/11 点击查看大图
放入冰水镇10分钟。
步骤5/11 点击查看大图
香葱、蒜瓣切碎备用。
步骤6/11 点击查看大图
麻酱加1克食盐、生抽，加适量清水懈开。
步骤7/11 点击查看大图
把辣椒油、麻椒油、蒜瓣倒入懈好的麻酱中。
步骤8/11 点击查看大图
鸡腿表面刷一层麻椒油。
步骤9/11 点击查看大图
带上手套把鸡腿肉撕碎。
步骤10/11 点击查看大图
倒入调好的麻酱酱汁，撒上芝麻、香葱、香菜即可，吃前搅拌均匀。
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用生菜卷起来吃也很美味哦~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-07

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