夹心米饼

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微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的1000道营养辅食，有了这1000道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。今天的菜谱灵感，来自于我之前出差的时候吃到的飞机餐，热腾腾的米饭中间加着鲜美的鸡肉馅，里边有青豆和玉米的搭配，蔬菜、肉、饭，这一餐的营养特别巧妙的被融合在饭团里了，吃起来特别有新意。回到家之后，我就迫不及待的研究起来了，做了三四次，尝试了蒸和烤不同的两种方法。感觉要是宝宝吃的话，还是蒸得更容易入口一些。里面搭配了玉米、青豆、鸡肉、西兰花，有荤有素，宝宝这顿饭吃它营养就足够全面了哦，不用再搭配其他辅食呢。看到一个个小米饼可爱的样子，小思同学兴奋的直管它叫汉堡，嗯，确实很像个米汉堡呢。对于不爱吃米饭，不爱吃主食的宝贝们试试这种方法吧，如果宝宝拿着容易散，妈妈可以拿着它一口口地喂给宝宝吃哈。

食材清单加入采购清单

熟玉米粒 5克

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熟青豆 5克

、

熟米饭 60克

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生鸡肉 40克

、

西兰花 20克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备食材：熟玉米粒5克、熟青豆5克、熟米饭60克、生鸡肉40克、西兰花20克PS：我在这道辅食里面用到的玉米粒和青豆粒都是已经提前煮熟的哈，我一般会趁着应季的时候多煮一些冷冻起来，平常煮面条或者炒饭的时候可以放一点进去，很方便。如果买不到青豆，可以用豌豆来代替。
步骤2/17 点击查看大图
将鸡肉切成小块儿。为了让鸡肉吃起来不那么腥，可以再用柠檬片腌制一会儿，大约15分钟，这样不仅去腥效果好，而且鸡肉上也会带着柠檬的果香，可以掩盖住肉本身的腥味。
步骤3/17 点击查看大图
将鸡肉放入搅拌机红色的绞肉杯中，搅打成细腻的鸡肉泥。
步骤4/17 点击查看大图
玉米和青豆都是之前我煮熟后冻起来的，解冻后还需要再用开水煮一下。（如果你用的是生的玉米和青豆，可以直接在这一步煮熟哈）
步骤5/17 点击查看大图
分别将玉米和青豆的外皮剥下来。PS：这道辅食是做给12个月以上的宝宝来吃的，虽然这个月龄的宝宝已经有一定的咀嚼能力了，但还是不能咀嚼颗粒状的食物，要谨防呛到，所以需要切碎。而且外皮也要去掉，避免噎到。
步骤6/17 点击查看大图
把青豆和玉米一起切碎。
步骤7/17 点击查看大图
将40克已经搅拌好的鸡肉馅放入大碗中，加入切碎的青豆和玉米，再加入1小勺玉米淀粉和2滴生活选集亚麻籽油。PS：玉米淀粉和亚麻籽油都能让馅料吃起来嫩嫩的，加入的玉米淀粉不用特别多，1元钱硬币大小的小勺即可，亚麻籽油能够增加宝宝α-亚麻酸的摄入，促进宝宝脑部发育。
步骤8/17 点击查看大图
把馅料搅拌均匀，如果搅拌的时候觉得有些干，可以边搅拌边加入清水。PS：注意清水的量千万不能加的过多，大约20-30克就足够了，这样让馅料更润些，吃起来也不会发柴。如果清水加的过多，馅料变得太稀就不容易成型了。
步骤9/17 点击查看大图
把馅料搅拌均匀即可。
步骤10/17 点击查看大图
将西兰花用开水焯1分钟，去除亚硝酸盐和残留农药，捞出后稍微放凉，再切成碎末。
步骤11/17 点击查看大图
把西兰花放入提前焖好的米饭中，用筷子搅拌均匀。（很多周岁左右的宝宝可能刚开始添加米饭，需要先从软米饭来过度，所以米饭要焖得软一点哦）
步骤12/17 点击查看大图
手上沾些清水，取少许米饭，用手使劲捏握，把饭团捏紧，到不散开的状态。PS：姐妹们在实际操作的过程中，一定会觉得米饭比较粘手，不方便把它捏成形。小思妈妈的窍门就是一定要把手心打湿一些，觉得粘了就随时沾点清水，来起到防粘的作用
步骤13/17 点击查看大图
把饭团放到手心，用手指压成小饼状，取少许鸡肉馅铺在米饼上，用手指轻轻压扁。
步骤14/17 点击查看大图
再取少许米饭，握紧后铺在鸡肉泥上，用手指压扁，再用手握紧，轻轻整理成圆圆的小饼形状。
步骤15/17 点击查看大图
看！米饼就准备好啦。
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再把米饼放上蒸锅，蒸15分钟-20分钟至米饭的鸡肉熟透，因为怕米饭会散掉，姐妹们可以用手拿着喂给宝宝吃呢。虽然在视频中我用的是烤箱烤的方式，但我同时对比了蒸与烤的两种方式后，觉得蒸的方式更适合宝宝们，会更软一些，没有烤出来的那么硬，姐妹们可以试一下哦。
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撰写制作步骤