糖霜饼干(附糖霜制作)
虽然画的不够完美,但还是很喜欢这个过程。。
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步骤1/11
黄油软化,加入糖粉用蛋抽搅拌均匀,不用打发
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步骤2/11
加入蜂蜜或者水饴,柠檬汁搅拌均匀
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步骤3/11
筛入低粉,用手抓匀形成面团
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步骤4/11
将面团擀至6mm厚度左右,放入冰箱冷藏1小时,或者冷冻20分钟
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步骤5/11
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取出模具,粘少许面粉刻出自己喜欢的形状
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步骤6/11
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烤箱160度预热,15-20分钟。(温度根据自家烤箱调节)
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步骤7/11
下面开始糖霜的制作
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步骤8/11
蛋白粉加入打蛋盆,倒入温水搅匀,滴几滴柠檬汁
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步骤9/11
加入糖粉、用蛋抽拌到看不见干粉
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步骤10/11
用厨师机K浆,中低速1分钟,换中高速8分钟左右!(用K浆压糖霜感觉有点硬,提起K浆呈坚挺的倒三角状态即可)
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最后一步
点击查看大图
下面就可以开始调制糖霜进行画饼干的环节
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-08
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