好吃不胖的香草冰激淋
炎热的夏日怎能少了香甜可口、冰凉消暑的冰激凌呢，但是市售冰激凌的高糖分和反式脂肪会让我们这些小胖纸望而生畏，哈喇子流一地也是不敢大快朵颐，于是～作为一个资深吃货的我减肥怎能辜负美食，于是就开动脑筋给自己做了一款0负担的瘦瘦冰激凌！开吃啦……哈哈哈
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步骤1/8
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先来一个全家福，我的鸡蛋太小了所以用了四个蛋黄，还有百利甜酒忘记拍了
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步骤2/8
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香草荚剖籽加入80g淡奶油中，赤藓海藻醇加入蛋黄搅拌均匀
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步骤3/8
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将加入了香草荚的淡奶油小火煮开，煮的时候要不停搅拌防止粘锅；将煮开的香草淡奶油冲入蛋黄中并快速搅拌，防止将蛋黄烫熟
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步骤4/8
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将冲入淡奶油的蛋黄糊倒回锅中小火回煮到浓稠状态，要不停搅拌防止粘锅，然后放置常温待用
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步骤5/8
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等待蛋黄糊变量的时候将250g淡奶油打发至有清晰纹路即可，不要打的太硬。
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步骤6/8
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将放凉的蛋黄糊、3克百利甜酒加入打发好的淡奶油翻拌均匀
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步骤7/8
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倒入容器内震平，冷冻四个小时以上即可
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最后一步
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大功告成！开吃啦
1、煮淡奶油和蛋黄糊的时候一定要小火，要不停搅拌防止粘锅
2、淡奶油打发是一定要冷藏后才好打发
3、吃的时候如果太硬可以室温回温十分钟就很好挖了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-07-08
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