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干锅虾仁的做法

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干锅虾仁

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这几年突然很爱吃鱼和虾，也做了很多次，却怎么吃也吃不腻～这道菜的虾仁用的超市买的美极虾冻虾，也可以买一般的虾仁或者鲜虾来做，只需要去头去壳去虾线就好了～夏天虽热，但是吃一锅热腾腾的干锅也是我们四川人热爱的。

食材清单加入采购清单

虾适量

、

土豆适量

、

豆瓣酱适量

、

老干妈酱适量

、

老姜 1个

、

独蒜 1个

、

小葱 3根

、

干辣椒截适量

、

花椒数颗

、

二荆条青椒 5根

、

菜籽油适量

、

料酒适量

、

盐适量

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
虾去头，去壳，去虾线，洗净备用。老姜，独蒜切片，二荆条辣椒切成断，小葱切断，土豆切块。
步骤2/6 点击查看大图
虾切成小虾仁那么大（如果你买的是虾仁就不用切，我这里用的是大的美极虾），放入菜籽油，料酒，盐腌制至少十分钟。
步骤3/6 点击查看大图
热锅凉油放入姜葱蒜青椒炒一会儿，放入豆瓣酱，老干妈酱，干辣椒截，花椒炒香。
步骤4/6 点击查看大图
放入土豆块炒至断生。
步骤5/6 点击查看大图
再放入腌制好的虾仁翻炒均匀，放入料酒炒至变色熟透，根据味道再来加入食盐，鸡精和糖。
最后一步点击查看大图
买了新盘子赶紧来拍拍照～想吃吗？

小贴士

腌制虾仁的时候放入菜籽油是为了让虾去腥，还可以加入点胡椒（如果你喜欢吃的话）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-08

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