紫薯银耳薏米羹
银耳除了做甜品，也可以和薯类一起做成美味的甜羹。富含碳水化合物的番薯和胶质颇丰的银耳一起细熬慢炖，做出来的银耳羹不仅软糯可口，更多了一份淡淡的薯香。还可以搭配薏米、莲子、红枣等，丰富口感层次的同时，味道也会更加出众~
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步骤1/10
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薏米提前用清水浸泡2个小时以上。
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步骤2/10
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银耳掰碎，放入约900g清水中浸泡至泡发。
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步骤3/10
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泡发后的银耳连同清水一起，倒入汤锅中。
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步骤4/10
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加入薏米，加盖大火煮开。注意要在一旁看着，防止扑锅。
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步骤5/10
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水开后转小火熬煮至银耳出胶。
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步骤6/10
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趁这个时间，把紫薯去皮切小块。
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倒入煮出胶的银耳中，继续熬煮约15分钟。
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步骤8/10
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调入冰糖。也可以用红枣、莲子、枸杞、葡萄干等进行调味。给一岁以下的宝宝吃，就不要加冰糖了。
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步骤9/10
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煮至冰糖融化，即可出锅。
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最后一步
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软软糯糯，丝丝清甜，入口爽滑的紫薯薏米银耳羹就做好咯~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-07-10
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