蛋挞
好久没有动手做甜点 今天朋友来了 他说想吃点蛋挞 打算叫外卖 我说 大厨在此 居然敢订外卖 是不是热傻了 哈哈 开玩笑的 我是新手 这个其实很简单 因为挞皮是现成的
-
步骤1/7
点击查看大图
砂糖 面粉 牛奶 淡奶油 量好 备用
-
步骤2/7
点击查看大图
混合牛奶 淡奶油砂糖 隔水搅拌 直至砂糖融化 筛入面粉 这个面粉我只用的普通的面粉 没有用低筋粉 刮刀搅拌至无面疙瘩
-
步骤3/7
点击查看大图
二次过筛 是为了让挞水更细腻
-
步骤4/7
点击查看大图
这是滤除的渣渣 ……这个时候烤箱210度预热
-
步骤5/7
点击查看大图
挞皮提前室温软化 喜欢蜜豆的放一些蜜豆在挞皮里 挞水装八分满 摆在托盘里 等烤箱预热好
-
步骤6/7
点击查看大图
我的烤箱温度低十五度 所以实际温度只有195度 我烤了二十分钟 其实16分钟的时候已经熟了 但我放在底下二层 我的是五层 后面我把上管温度调高十度 为了上色
-
最后一步
点击查看大图
柔化太过 颜色稍有失真 挞水上的黄色斑点给去掉了 配了一杯红茶 口感很好
糖嫌少嫌多都可以加减 这个没有硬性要求 我这个量是可以做10个-13个 蛋挞的 挞皮我是买的现成的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-11
蛋挞的其他做法
蛋挞的相关分类
蛋挞的相关推荐
-
肉盒
20126人看过 -
新疆大盘鸡 (附拉面做法)
30264302人看过 -
红烧排骨炖土豆
61560人看过 -
好吃到舔手指的鸡翅,家里没烤箱也能做。
76331人看过 -
小鸡炖蘑菇(东北宴客菜) #东古525掌勺节#
448939人看过 -
鸡蛋茶
50448人看过 -
腊肠炒花菜
50045人看过 -
山药红枣羹
48945人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1561272人看过 -
南瓜糊
278785人看过 -
蒜蓉炒上海青
1205355人看过 -
白菜炒千张
138911人看过