翡翠虾饺
虾饺是广东特色小吃，半透明的饺皮，晶莹剔透，口感爽滑Q弹
-
步骤1/10
点击查看大图
澄面230克，玉米淀粉70克，虾仁250克，肉馅100克，笋100克，盐3克，糖7可，猪油15克，胡椒粉适量，菠菜一小把（榨汁后取150-160克）
-
步骤2/10
点击查看大图
虾仁一半切成小块，一半拍成虾泥。
-
步骤3/10
点击查看大图
虾泥和肉末混合，加盐、胡椒粉、糖往一个方向搅拌，用手抓起肉末虾泥，向盆里摔下，直到起胶。
-
步骤4/10
点击查看大图
加入笋丁、虾仁粒、猪油拌匀，放入冰箱冷藏备用
-
步骤5/10
点击查看大图
菠菜焯水后放入搅拌机，打成菠菜汁。粉类混合，取一半加入滚烫的沸水，边加边搅拌，粉类成雪花状，无干粉即可，沸水和粉的比例大概是1:1。同样的方法和好菠菜面团。（菠菜汁同样是要加热沸腾的才可以和面）
-
步骤6/10
点击查看大图
把白色面团搓成长条，绿色面团分两份同样搓长，放在白色两边。整理好形状后切成小块。
-
步骤7/10
点击查看大图
取一块擀薄，放上馅料。剩下的要盖上保鲜膜，防止变干。
-
步骤8/10
点击查看大图
把饺皮向中间推挤稍微捏紧即可
-
步骤9/10
点击查看大图
蒸笼垫上油纸，把饺子放入蒸笼里。蒸锅加水，放上蒸笼，选择蒸煮功能最大功率，时间设置为7分30秒。
-
最后一步
点击查看大图
蒸好趁热食用，虾饺凉了之后，饺皮会变硬。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-07-11
翡翠虾饺的相关分类
翡翠虾饺的相关推荐
-
山药鸡蛋糕(米厨破壁机)
992216人看过 -
香菇猪肉韭菜煎饺
8040567人看过 -
蒸玉米面菜团子 减脂主食代餐 不用揉面擀皮！饱腹低卡
690917人看过 -
秋葵炒虾仁
22029人看过 -
自制—月饼转化糖浆
2229917人看过 -
黄磊老师同款～外焦里嫩巨好吃的土豆泥饼
484623人看过 -
五彩糯米蛋
2659703人看过 -
营养健康水培豌豆苗
70609人看过 -
#妈妈手中的安心味#小酥饼
120369人看过 -
#唯有美食最粽要#香煎糯米粽
158228人看过 -
鲜嫩无比烤羊肉串（无油烟烤箱版）
13482105人看过 -
原味鸡蛋堡
786150人看过
