是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

茼蒿“一菜两吃”的做法

点击查看大图

茼蒿“一菜两吃”

浏览 4.3万 · 收藏 118 · 学做 2

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

茼蒿具有丰富的营养价值.有"安心气、养脾胃、消痰饮、利肠胃"之功效。茼蒿是属于绿叶菜中颜色较深的蔬菜，每天摄入一定量的深色绿叶菜，对身体很有好处，特别是对高血压、贫血或者长期从事脑力劳动的人士，经常食用，可以有效的缓解各方面的症状。今天，我用茼蒿做了两道截然不同口味的菜肴，可以说是"一菜两吃"，这两道菜特别受家人的喜欢。一道是凉拌茼蒿：清淡营养、口感清新；另一道是茼蒿拨烂子，味道劲道儿有嚼劲，也可当主食食用。可谓是：健康美食！

食材清单加入采购清单

茼蒿适量

、

面粉适量

、

油少许

、

盐少许

、

葱少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
一、凉拌茼蒿1、将茼蒿杆洗净后切段
步骤2/9 点击查看大图
2、放入开水中焯20秒捞出过冷水
步骤3/9 点击查看大图
3、将水分控干，放入盆中加入少许盐，烹上葱油即可。
步骤4/9 点击查看大图
二、茼蒿拨烂子拨烂子是山西特色小吃，就是将蔬菜拌入面粉，搅拌均匀，上笼蒸熟即可，味道劲道且有嚼劲，可当主食。
步骤5/9 点击查看大图
1、将茼蒿的叶子摘下，用清水洗净，沥干水分，切碎（不切也可以）
步骤6/9 点击查看大图
2、放入盆中，加入少许油，搅拌均匀
步骤7/9 点击查看大图
3、加入面粉，进行搅拌，让面粉充分的黏在菜叶上，拌匀至盆底无干粉，最好的效果是叶子上有很均匀的一层面粉。
步骤8/9 点击查看大图
4、取一蒸锅加水，将拌好面粉的菜进行蒸制3–5分钟
最后一步点击查看大图
5、蒸好后，放到盆里，加入少许盐搅拌均匀即可食用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-11

换个做法

茼蒿的相关分类

夏季荔枝冷面绿豆汤蒸茄子绿豆更多

茼蒿的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许