是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

【酸梅鸭】酸酸爽爽做鸭，痛痛快快吃饭！的做法

点击查看大图

【酸梅鸭】酸酸爽爽做鸭，痛痛快快吃饭！

浏览 1.7万 · 收藏 264

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

吃酸最方便简单就是话梅、酸梅，用它们来入菜既解腻，还消暑健肠胃。今天就教大家用夏季养生食材第一名的鸭子，做一道酸香开胃的酸梅鸭。没有什么不振的食欲，是拯救不了的！

食材清单加入采购清单

嫩鸭 1只

、

话梅 8颗

、

酸梅酱 30毫升

、

料酒 40毫升

、

生抽 20毫升

、

老抽 10毫升

、

盐少许

、

大葱适量

、

姜适量

、

蒜少许

、

薄荷少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
草鸭放入加了姜片、料酒的沸水中汆烫去腥；大葱、姜、蒜切好；
步骤2/4 点击查看大图
锅中倒油，放葱、姜、蒜煸炒出香，放入鸭子略煎，加料酒、水，水加到鸭身的2/3，再加生抽、老抽、酸梅酱、话梅、盐，大火烧开后转小火，盖上盖子煮30分钟；期间要不时开盖，淋汁在鸭身上，鸭身翻动1～2次；
步骤3/4 点击查看大图
鸭胸可以轻易穿透时，取出来放凉，斩件装盘；
最后一步点击查看大图
大火收浓汤汁，加水淀粉勾芡，淋在鸭子上，再放薄荷叶点缀即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-12

换个做法

酸梅鸭的相关分类

夏季冷面豇豆绿豆汤绿豆沙冬瓜更多

酸梅鸭的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许