椰子糖(详细)
夏天到了,买一个椰子,喝掉里面的椰汁,剩下的椰肉,拿来做糖。做好的椰子糖又香又甜,而且无添加色素,防腐剂,更安全ヽ(*´з`*)ノ
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步骤1/10
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椰皇开个洞,喝掉(倒出)椰汁
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步骤2/10
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把椰子冷冻一夜,然后扔地上,摔裂后取出椰肉
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步骤3/10
椰肉外边的皮不要,切了!
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步骤4/10
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然后把椰子肉切成小条,大概1mm左右,薄点更方便
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步骤5/10
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把椰子条放锅里加水后煮20分,肉软的可以适当减少煮的时间,煮去椰油
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步骤6/10
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煮了后取出,放碗里沥水,然后加糖,(糖:椰1:1),腌两个小时,直至出水
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步骤7/10
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放锅里,中火加热,等水分烧干后转小火炒
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步骤8/10
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炒到锅上有糖析出,椰肉挂霜后再炒5分钟。炒好了,关火,开着盖子再晾10分钟(因为挂霜了后里面还有水分)。如果肉厚可再延长一点
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步骤9/10
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凉了后就可以拿出来辣,一个椰皇,做粗来一碗~
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最后一步
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可好吃了
1.糖和椰是1:1,不能少,少了就不能挂霜了,其实多余的糖分会留在锅里,吃到你肚子里的糖并不多~
2.尽量用椰皇,椰皇肉厚,椰青肉薄些
3.好像没啥了,如果有落我会在评论里补哒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-13
椰子糖的其他做法
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