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正宗烂肉豇豆的做法

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正宗烂肉豇豆

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豌豆清香柔嫩，新鲜回甜，寇大香鲜椒豆瓣爆香提味，让原本的清香多了一分热烈。正如平凡的生活，平凡却也有着别样的香甜，而爱情就是生活中的那一分热烈。

食材清单加入采购清单

寇大香鲜椒豆瓣

、

猪瘦肉

、

豌豆

、

生姜

、

菜籽油

、

食盐

、

花椒粉

、

淀粉

、

味精

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
食材：寇大香鲜椒豆瓣、猪瘦肉、豌豆、生姜、小榨菜籽油、食盐、花椒粉、淀粉、味精等。
步骤2/7 点击查看大图
肉末'码芡'：倒入适量淀粉、食盐与肉末搅拌，使之完全与肉末融合，同时在搅拌的过程中加入少许小榨菜籽油。（添加菜籽油能够使肉末在入锅翻炒时不会粘锅）
步骤3/7 点击查看大图
铁锅加热放入小榨菜籽油，待油温渐高菜籽油熟化后放入花椒过油，随即放入适量肉末快速翻炒。
步骤4/7 点击查看大图
肉末由红转白，炒熟之后放入姜末翻炒。
步骤5/7 点击查看大图
随即加入适量寇大香鲜椒豆瓣爆香，提味增色。
步骤6/7 点击查看大图
待添加了寇大香鲜椒豆瓣的肉末爆香、提味增色之后，倒入洗净沥干的新鲜豌豆继续翻炒直到豌豆炒熟,再根据个人口味添加盐、味精等，即可出锅盛盘。
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-14

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