鸡排版亲子丼

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉 300克

、

蒜末适量

、

盐适量

、

黑胡椒粉少许

、

料酒 1小勺

、

淀粉适量

、

鸡蛋 1个

、

面包糠适量

、

以下为汤汁材料

、

洋葱 1个

、

蘑菇适量

、

料酒 1勺

、

生抽 2勺

、

味淋 2勺

、

盐适量

、

柴鱼高汤或水适量

、

鸡蛋 4个

烹饪步骤

步骤1/10
菜谱是两人份，一个人吃的话材料减半就可以了，鸡胸肉从中间片成两片，用刀背或肉锤敲打断筋，敲到肉变的松软变薄就可以了，然后放料酒、胡椒粉、盐、蒜末抓匀入味备用，这里忘记拍照了
步骤2/10 点击查看大图
蛋液、面包糠、淀粉分别装盘备用
步骤3/10 点击查看大图
腌制好的鸡排粘上淀粉，记得稍微抖一抖把多余的粉抖掉，然后裹上蛋液，再粘上面包糠，粘面包糠的时候可以用手压一压，这样会粘的比较均匀，粘一遍就可以
步骤4/10 点击查看大图
锅内烧油，油温八成热下鸡排，炸至两面金黄
步骤5/10 点击查看大图
鸡排炸好放到厨房用纸上吸油备用
步骤6/10 点击查看大图
洋葱切条，蘑菇洗好备用，蘑菇用哪种都可以，按自己口味就可以
步骤7/10 点击查看大图
锅内放油把洋葱和蘑菇炒软,盛出备用
步骤8/10 点击查看大图
两人份为了好看的话可以分别做盖浇汤汁,炒好的洋葱蘑菇分成两份入锅，加柴鱼高汤（柴鱼片煮的汤），没有话直接加水也可以，料酒一勺➕味淋2勺➕生抽2勺调好料汁，一份加一半，按自己口味加适量盐，鸡蛋两个打散，倒入锅内（一共4个鸡蛋，一人份2个）
步骤9/10 点击查看大图
鸡排切条放入锅内，鸡蛋凝固就可以出锅了
最后一步点击查看大图
盖在米饭上就可以享用啦，味道超级棒哦