老黄瓜蛋花汤
每次吃面食都会喝汤，不论春夏秋冬，蛋花汤是最常喝的一种，今天用老黄瓜做了蛋花汤，很好喝哦！
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步骤1/7
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老黄瓜种削皮，对半剖开，挖去瓜瓤。
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步骤2/7
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老黄瓜种切成薄片。
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步骤3/7
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香菜切末。
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步骤4/7
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鸡蛋打散。
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步骤5/7
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黄瓜片冷水下锅，调入适量盐，味精。
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步骤6/7
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水开后，边搅动手勺边倒入蛋液，待蛋液凝固成蛋花后立即关火，淋入香油，撒入香菜末。
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最后一步
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出锅装碗。
1.老黄瓜种换成水黄瓜,旱黄瓜都可以，水黄瓜,旱黄瓜不用去皮,去瓜瓤。
2.要等水沸腾时才能倒入蛋液。
3.待蛋液凝固成蛋花后立马关火，不能稍有拖延，不然蛋花老了就不好喝了。
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发布于 2018-07-14
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