青酱Pesto-罗勒松仁干酪-西餐意大利面-蜜桃爱营养师私厨
意大利菜入门级,必须会做青酱 pesto在意大利语的意思是:捣碎的食物 青酱的颜色是青绿色 所以很多绿叶菜都可以做青酱 比如:芝麻叶、西芹、菠菜、蒜苗 做好的青酱,用起来方便,伴意大利面 吐司末酱,意式浓汤,都很好用
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步骤1/14
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准备食材
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松仁 小火 炒一下 约2-3分钟
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步骤3/14
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不要炒到松仁变色发黄再发黄前就关火
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把罗勒、大蒜、松仁、橄榄油放入破壁机记
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步骤5/14
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开最小档,打碎,不要打太碎,会好吃一些
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步骤6/14
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先装2小罐,速冻在没有放干酪前的青酱,可以速冻可与存放2个月左右放了干酪后,如果速冻,就口味变了
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步骤7/14
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在罐子里,琳上橄榄油,隔绝空气的侵蚀,防止微生物繁衍尝了一口,很好吃
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步骤8/14
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抛丝的工具把干酪160g准备好
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步骤9/14
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抛丝开始
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抛丝的干酪
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把干酪加入罗勒酱内
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打碎,尝味,在调整口味
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步骤13/14
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装瓶装了6瓶
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最后一步
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淋油,密封青酱
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-15
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