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夏日甜品之红豆山药糕的做法

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夏日甜品之红豆山药糕

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夏天到了，胃口大减，今天给大家推荐一道夏日美食――红豆山药糕。说起红豆山药糕，大家最熟悉的应该是山药泥包裹着豆沙馅，今天给大家做的是另一个版本，红豆无需做成豆沙，粒粒完整，口感吃起来特别香甜，咬一口，超级好吃，堪称完美养生甜品，简单又健康，快来试试吧！！

食材清单加入采购清单

山药 150g

、

红豆 35g

、

白糖 20g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
山药洗净，切段放入锅内蒸，不建议放微波炉里叮熟，因为不好定型。
步骤2/13 点击查看大图
开火蒸15分钟左右，用筷子轻松穿透即可。
步骤3/13 点击查看大图
切蒸熟的山药放入碗里压成泥。
步骤4/13 点击查看大图
红豆提前放碗里加清水浸泡5小时，甚至更久，这样煮起来比较熟的快。
步骤5/13 点击查看大图
泡好的红豆沥干水份。
步骤6/13 点击查看大图
锅内放入适量清水，放入红豆开始煮。
步骤7/13 点击查看大图
红豆煮熟后捞出沥干水份备用，有些红豆不易煮熟，也可以用高压锅，这样就快一些熟的快。
步骤8/13 点击查看大图
锅内倒入适量清水，放入20g白糖，开大火不停搅拌。
步骤9/13 点击查看大图
熬至汤汁成粘稠状后，倒入红豆不停翻炒让红豆裹上糖浆，这样红豆不仅有甜味，还可以增加粘性，利于定型。
步骤10/13 点击查看大图
将红豆趁热倒入山药泥里搅拌均匀。
步骤11/13 点击查看大图
取一个模具铺上保鲜膜，放入红豆山药泥，稍微压实一点，然后倒扣放入盘子中再撕去保鲜膜即可。
步骤12/13 点击查看大图
甜甜的红豆山药糕完成了！
最后一步点击查看大图
好甜

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-15

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