虾仁蒸蛋羹～超详细做法
这是一道老少皆宜的家常菜！
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步骤1/16
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鲜虾
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步骤2/16
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去头去壳，去虾肠和虾线，洗净
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步骤3/16
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一只虾分成三段，用盐和料酒腌制5分钟。
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步骤4/16
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锅内油少许烧热，下入虾仁爆香几秒
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步骤5/16
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变色后盛出备用。
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步骤6/16
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鸡蛋1个
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步骤7/16
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调入少许盐打散
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步骤8/16
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慢慢加入适量温水，搅拌均匀。不用过滤，直接盖上保鲜膜
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步骤9/16
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上锅蒸15分钟
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步骤10/16
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蒸好后取下保鲜膜
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步骤11/16
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铺上虾仁
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步骤12/16
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再敷上保鲜膜继续蒸2分钟。
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步骤13/16
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出炉，撒葱花
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步骤14/16
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还可以调一点生抽
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步骤15/16
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直接食用
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最后一步
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虾肉和鸡蛋嫩滑！
鸡蛋打散后，要加入温水，边搅拌边加水，彻底搅拌均匀后，敷上保鲜膜上锅蒸，蒸10-15分钟，稍微增加几分钟也没关系，鸡蛋羹始终很嫩滑
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-07-15
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