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鲜肉酥的做法

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鲜肉酥

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本来想做唐山特产棋子烧饼，可是做的太大了，变成了鲜肉酥。

食材清单加入采购清单

福临门面粉 200克

、

水 100克

、

油酥材料:

、

福临门面粉 120克

、

猪油 62克

、

馅料:

、

猪肉馅 350克

、

生抽 3勺

、

葱碎 30克

、

盐 1小勺

、

姜汁 1勺

、

耗油 2勺

、

香油或者麻油 2大勺

、

芝麻若干

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
猪肉剁馅，加葱姜末，生抽，盐，耗油，鸡精，香油，顺时针搅拌上劲。
步骤2/4 点击查看大图
面粉加猪油，水，揉成水油皮面团，醒十分钟。另一部分面粉加猪油，揉成油皮面团，醒十分钟。
步骤3/4 点击查看大图
水油皮面团，油皮面团分成等分，用水油皮包裹住油皮。擀成牛舌型，卷起，醒十分钟。再次将面团擀成牛舌型，卷起，醒十分钟。最后将面团在中间按一下变成圆形面团，擀成皮。将肉馅包入，按成圆形小饼。鸡饭黄打散，刷在鲜肉酥上面，烤箱预热十分钟，上下温度200，烤四十分钟。
最后一步点击查看大图
出锅！！！

小贴士

入烤箱前撒点黑芝麻，更漂亮！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-15

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