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满城尽带黄金甲-狼牙土豆的做法

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满城尽带黄金甲-狼牙土豆

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这是读书时最喜欢在小摊上买的美食，金黄油亮，萝卜干的脆爽，剁椒的泼辣，花生米的蹦哒，木耳的绵醇，还有淡淡浅浅的醋香味…最后，老板潇洒撒把葱花，手在空中扬起微笑的弧度，勾起了一夏天的思念~ 假期追剧，熬夜看球，好友闲聊必备，操作简单，味道惊艳，搭配饮料更佳。建议伏天还是少吃冷饮，搭配果汁/凉茶也是可以的。此为豪华顶配版！

食材清单加入采购清单

土豆两个

、

盐适量

、

剁椒适量

、

木耳适量

、

萝卜干适量

、

花生米适量

、

香菜若干

、

小葱若干

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
1 必备食材土豆+必备工具狼牙波纹刀(某宝包邮9.9买一送一)2 土豆洗净削皮，3 做好手指热身准备，土豆质地硬，刀片较薄，保护虎口勿用力过度。4分解土豆块，再用狼牙刀切土豆条，5-6cm长短即可。5做好心理准备，土豆变身龇牙咧嘴会给人猝不及防的惊喜(惊吓)。6 泡一会儿水，沥干。
最后一步点击查看大图
7起锅热油，分批炸土豆，用漏勺捞出放不锈钢铁盆冷却。8 木耳切碎，与花生一起再油炸。9 将花生木耳盐油剁椒一起加入土豆，再加入萝卜干(本身有咸味)。10撒葱花/香菜，滴适量香油，用力搅拌，抛动，让作料均匀入味。

小贴士

ps 一定要用专用波纹刀，见证奇迹的时刻so easy,否则，可能“手残”。若喜欢软糯，土豆可炸透一点，久一点，个人口味七八分熟最佳，稍凉了更好吃。夏天炎热，做此小吃特别注意，防止溅油烫伤。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-17

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