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柴火红烧肥肠的做法

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柴火红烧肥肠

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食材清单加入采购清单

肥肠 750g

、

青豆 250g

、

郫县豆瓣酱适量

、

泡椒花椒适量

、

干辣椒适量

、

啤酒 500g

、

八角大料适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
买的洗好的肥肠拿回来直接用菜油和盐洗三遍焯水捞出来放入凉水中等凉后拿出来先切成段这样方便再把里面翻出来清理一下里面还有没洗干净的东西。
步骤2/6 点击查看大图
切成小段加入料酒盐抓匀
步骤3/6 点击查看大图
泡椒切段，蒜，老姜切片
步骤4/6 点击查看大图
锅中倒油烧热后倒入肥肠和蒜花椒老姜炒香后下豆瓣酱泡椒和八角大料干辣椒段。继续炒香倒入啤酒刚好淹到就行。
步骤5/6 点击查看大图
烧开后倒入青豆大火烧开后转小火继续烧大概一个小时中间如果啤酒烧干了继续再加一点啤酒。
最后一步点击查看大图
起锅加一点盐和味精就行了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-18

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