蛋黄焗红薯
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早上妈妈给我煮了两个鸡蛋,奈何我天生不爱吃鸡蛋黄,弃之可惜,然后吃完鸡蛋白我便把鸡蛋黄放进冰箱了,然后中午烧饭的时候突然想到以前在饭店吃过咸蛋黄焗南瓜,可是家里没南瓜但是一想到有红薯啊,于是便有了这道鸡蛋黄焗红薯啦
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烹饪步骤
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步骤1/4
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先把红薯洗净去皮,切成小条,放水里煮至五成熟(用筷子插下能插进去即可,别弄的太熟了,后面容易断)煮红薯的过程中我们把鸡蛋黄弄碎,越碎越好,放少许盐
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步骤2/4
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煮至五成熟捞出,再均匀的裹上一层淀粉,然后起锅烧油,油热转小火倒入红薯条,炸至熟透捞起
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步骤3/4
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锅里只需要一点点油(炸红薯的油可以倒出来留着炒菜)然后倒入弄碎的鸡蛋黄,起泡后倒入红薯条翻拌均匀即可。
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最后一步
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盛出来之后撒上葱花,特别软糯可口哦
小贴士
因为我是用的煮鸡蛋的蛋黄,所以需要放少许盐(千万别放多了,一点点就好)各位豆友也可以直接用咸鸭蛋的蛋黄哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-20
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