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耗油红椒豆腐——煎炖豆腐的做法

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耗油红椒豆腐——煎炖豆腐

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家里有块老豆腐，就想起了小时候老妈做的煎豆腐，今天改良了一下，煎过以后又焖了一下，吃着更软嫩，也更容易消化吸收，豆腐含有丰富的钙，也是优质的蛋白质来源，好吃又营养。

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老豆腐一块

、

红椒一个

、

耗油一汤勺

、

生抽适量

、

盐适量

、

生姜少许

、

白糖一点点

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备食材：豆腐切块，红椒切块，姜切丝；豆腐提前用盐水泡一下，再用开水焯一下，捞出控水备用；调汁：耗油+生抽+白糖+盐，调匀备用
步骤2/8 点击查看大图
起锅：热锅凉油，放入姜丝，稍微煸一下，放入豆腐块，小火煎制；
步骤3/8 点击查看大图
煎到一面焦黄，翻面
步骤4/8 点击查看大图
翻到两面焦黄加入开水和调好的调味汁焖制；半碗水就够啦，与豆腐相平就可以啦！
步骤5/8 点击查看大图
汤汁收完后，加入红椒翻炒均匀即可；
步骤6/8 点击查看大图
还不错
步骤7/8 点击查看大图
软软的
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好吃哦⊙∀⊙！开吃

小贴士

一定要全程小火哦⊙∀⊙！想吃的软软的就可以多加一点点水，多焖一会就会更软哦⊙∀⊙！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-20

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