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干烧鲫鱼的做法

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干烧鲫鱼

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鲫鱼营养价值很高，且具有一定的药用价值，其性平味甘，具有和中补虚的功效。这道干烧鲫鱼外观红亮诱人，口感麻辣鲜香，是非常下饭的一道家常菜。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鲫鱼 1条

、

郫县豆瓣酱 1罐

、

干辣椒适量

、

大蒜适量

、

生姜适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
炒锅充分预热后，加入植物油至产生油纹，放入生姜大蒜爆香后，放入鲫鱼煎至两面微黄后盛出备用；
步骤2/7 点击查看大图
重新起油锅，放入大蒜、生姜、辣椒炒出香味；
步骤3/7 点击查看大图
放入一勺豆瓣酱翻炒；
步骤4/7 点击查看大图
出红油后倒入半碗水；
步骤5/7 点击查看大图
待水煮开后放入之前煎好的鲫鱼；
步骤6/7 点击查看大图
根据个人口味撒上少许糖和盐调味，最后大火收汁，等汤汁收干渗出红油即可关火出锅；
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-21

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