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肉丝炒苦瓜的做法

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肉丝炒苦瓜

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10-30分钟 | 切墩(初级)

肉丝 100克

、

苦瓜一根

、

胡萝卜半根

、

油 10毫升

、

干辣椒 3个

、

大蒜一瓣

、

生抽 10毫升

、

鸡精 2克

、

糖 3克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备腌制好的肉丝（前面菜谱里有切法和腌制方法）。
步骤2/8 点击查看大图
苦瓜去瓤切片，胡萝卜切条。
步骤3/8 点击查看大图
苦瓜入开水锅里焯水一分钟捞出。
步骤4/8 点击查看大图
干辣椒切段，大蒜切片。
步骤5/8 点击查看大图
炒锅点火入油滑热，入肉丝滑炒，入干辣椒，蒜片爆香。入生抽炝香。
步骤6/8 点击查看大图
入苦瓜同炒。
步骤7/8 点击查看大图
调入鸡精，糖翻炒均匀。
最后一步点击查看大图
出锅装盘即可。

小贴士

苦瓜选择鲜嫩一点的，切丝要均匀。怕苦，糖可以多一些。焯水时间不要太长，影响口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-21

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