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南瓜小馒头·辅食的做法

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南瓜小馒头·辅食

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之前有给小王子做过南瓜馒头，小王子很爱吃，这次打算挑战一下，做一款南瓜造型的馒头，第一次尝试，虽然有些费事儿，但效果很赞哈。

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1小时以上 | 配菜(中级)

南瓜 150克

、

面粉 200克

、

酵母 2克

、

豌豆 10颗

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
1.准备好食材，豌豆洗净，煮10分钟左右。
步骤2/13 点击查看大图
2.南瓜去皮切片，蒸15分钟左右，蒸好的南瓜加入少量的水打泥。
步骤3/13 点击查看大图
3.酵母粉倒入少量温水搅拌均与，放置5-10分钟释放活性，将南瓜泥倒入面粉中，倒入酵母水揉面。
步骤4/13 点击查看大图
4.揉面至面团不粘手即可开始发酵。
步骤5/13 点击查看大图
5.面团发酵约1个小时左右，至面团1-2倍大。
步骤6/13 点击查看大图
6.揉面将面团中的气排出。
步骤7/13 点击查看大图
7.将面团揉成条状，分成一个个均匀的小剂子。
步骤8/13 点击查看大图
8.将小剂子揉圆，稍微压扁些，用棉线系成8等份。
步骤9/13 点击查看大图
9.其他的面团也一样。
步骤10/13 点击查看大图
10.将蒸布沾湿，放入小南瓜。
步骤11/13 点击查看大图
11.蒸锅放入冷水，放上笼屉，上气后蒸大概15分钟左右，再焖5-10分钟就好了。
步骤12/13 点击查看大图
12.将蒸好的南瓜除去棉线，豌豆摆在南瓜顶部就完成了。
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13.一个个可爱的小南瓜，小王子看到好开心。

小贴士

a.想要做出比较好看的造型馒头，和普通的发面馒头不同，不建议揉的时间过长，馒头发酵的过大造型就不好看了。 b.有关辅食工具，可以到我的微博@小王子记事簿看下哈：）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-23

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