东坡肘子
东坡肘子是四川省眉山市特产,国家地理标志产品。具有汤汁乳白,猪肘烂软,肉质细嫩、肉味醇香、有嚼头,肥而不腻等优点。但是蹄膀皮厚、筋多、胶质多、瘦肉多不好煮,看看如何做出香,嫩,肥而不腻的东坡肘子!
-
步骤1/8
点击查看大图
材料图
-
步骤2/8
点击查看大图
蹄膀过水炒干净后放入高压锅中;
-
步骤3/8
点击查看大图
加入100毫升黄酒,50毫升生抽摇匀;
-
步骤4/8
点击查看大图
将花椒、肉桂、香叶、八角用纱布包起来;
-
步骤5/8
点击查看大图
往锅里加入葱段和姜片后放入香料包;
-
步骤6/8
点击查看大图
盖上压力锅锅盖,大火煮上压,调小火,约煮20分钟即可;
-
步骤7/8
点击查看大图
出锅装盘
-
最后一步
点击查看大图
成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-23
东坡肘子的其他做法
东坡肘子的相关分类
东坡肘子的相关推荐
-
#纳福汇轻松喷出美味#被夸爆的黑椒牛仔骨!酱汁浓郁,肉质嫩滑
209193人看过 -
日食记 | 酸菜鱼火锅
6356512人看过 -
#中秋宴,名厨味#肉末茄子
650854人看过 -
羊汤#父亲节,给老爸做道菜#
4021479人看过 -
鱼香茄子
49621245人看过 -
香辣肉丝,快手菜,下饭菜,宴客菜
50520人看过 -
黄豆烧猪蹄
1185015人看过 -
想告诉全世界,麻辣拌这么做巨巨好吃❗️❗️
179081人看过 -
补肾健脾韭菜炒鸡蛋 简单快手家常菜#网红美食我来做#
14268942人看过 -
大锅菜
234930人看过 -
乌鸡汤
150940人看过 -
秋冬家常菜~羊杂汤
261785人看过