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家常做法#叉烧的做法

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家常做法#叉烧

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广东妹子喜欢吃叉烧，她的他除了喜欢她，也喜欢吃叉烧，哈哈！

食材清单加入采购清单

大蒜 3小瓣

、

生抽 10克

、

耗油 10克

、

植物油 10克

、

老抽 5克

、

白糖 5克

、

生姜适量

、

料酒 10克

、

黑胡椒粉 5克

、

盐 5克

、

蜂蜜 10克

、

陈醋 3克

、

生粉 3克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
猪前腿肉洗干净，沥干水分，把皮和大部分连着皮的肥肉切掉不要，可留一厘米的肥肉。开始腌制，蒜和姜切丝，所有调料均匀涂抹在肉上，再给肉按摩10分钟，这样能让肉的香味更好的释放出来。
步骤2/6 点击查看大图
用保鲜袋把腌制的肉密封好，放到冰箱冷藏室腌制3个小时.时间不够的话1.5小时也可以。
步骤3/6 点击查看大图
三小时后，预热烤箱，烤盘垫上油纸，把肉平放在中间层，剔掉蒜和姜，在肉上面刷上一层蜂蜜。230度上下烤10分钟。翻面，再刷这一面的蜂蜜，再烤10分钟.
步骤4/6 点击查看大图
装盘。
步骤5/6 点击查看大图
稍微晾一下，不烫手就可以切片。烤盘里没有焦的酱汁可以淋在上面。
最后一步点击查看大图
完成。

小贴士

猪前腿肉，最好是肥瘦相间的，不要后腿肉，瘦肉太多。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-23

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