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冬阴功海鲜汤的做法

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冬阴功海鲜汤

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最近突然想喝冬阴功海鲜汤，于是上网搜了搜冬阴功海鲜汤原料，还真有，等原料一到，我就开工啦！

食材清单加入采购清单

香茅 1根

、

柠檬叶 10片

、

虾半斤

、

蛤蜊 1斤

、

南姜半个

、

干辣椒 8个

、

冬阴功酱料 2小包

、

椰浆 60ml

、

海鲜菇 100g

、

金针菇 100g

、

鱼露两勺

、

豆腐一块

、

青柠檬半个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
豆腐切片
步骤2/9 点击查看大图
虾解冻洗净虾是我头天晚上买的活虾，我有一个很好的保存方法，第二天吃口感超级好方法就是，虾洗净沥干，放入少许糖拌匀，封上保鲜膜冻到冰箱急冻里，注意此时急冻温度尽量低，加快虾冷冻，冻成冰虾后再把温度调高就行。
步骤3/9 点击查看大图
放入香茅，南姜，柠檬叶，干辣椒加水熬制20分钟
步骤4/9 点击查看大图
放入两小包冬阴功酱
步骤5/9 点击查看大图
倒入椰浆
步骤6/9 点击查看大图
倒入鱼露
步骤7/9 点击查看大图
挤少许柠檬汁
步骤8/9 点击查看大图
依次加入海鲜菇，金针菇，嫩豆腐，虾，蛤蜊，煮开几分钟即可
最后一步点击查看大图
出锅

小贴士

注意，不喜欢酸的不要放青柠檬了，盐要尝了味道后再加，避免汤偏咸，蛤蜊一定要买新鲜活的，不然还不如不加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-24

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