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自制凉皮（免洗版也很筋道哦）的做法

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自制凉皮（免洗版也很筋道哦）

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夏天最爱吃的就是凉皮，最近总爱吃新疆餐馆的凉皮，有厚度很筋道，有时不爱吃麻酱的觉得腻不够爽口。在万能某宝上买了凉皮工具，今天到货立马制作起来。洗面太费时间，做了这款免洗版凉皮，吃起来也很筋道，不错在这分享给大家！

食材清单加入采购清单

普通面粉 150g

、

玉米淀粉 150g

、

水（和面用） 375g

、

盐 2g

、

蒜一头

、

小葱 2根

、

黄瓜 1根

、

生抽少量

、

香醋少量

、

香油少量

、

花生油一大勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将面粉，玉米淀粉，水，搅拌均匀，然后过筛。此图是过筛后的面糊水
步骤2/9 点击查看大图
凉皮盆是直径25CM的，蒸锅直径是28CM的，刚合适放下。盆中刷层油
步骤3/9 点击查看大图
类似吃火锅的的圆勺，浅点3勺面糊（第一张大家可以试试，厚了第二张减量）
步骤4/9 点击查看大图
蒸3-4分钟，面皮鼓大泡就好了
步骤5/9 点击查看大图
凉皮盆夹出来放在一个凉水盆里降温，然后夹子将皮取出来。这是做的第一张算是很成功了，后面的比这还薄点。
步骤6/9 点击查看大图
凉皮切条
步骤7/9 点击查看大图
把蒜切末，香葱末，炸点花椒油铺里面。蒜香就出来了（准备的不充分，爱吃辣椒的可以炸辣椒油花生碎）
步骤8/9 点击查看大图
调的酱油醋汁，比较爽口
最后一步点击查看大图
自己做的真的也很好吃

小贴士

大家可以烫点豆芽，料汁随自己喜好放。写的配方的量，直径25CM的盘子可以做8张，我们家加哥哥三人一顿吃完

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-24

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