粉蒸排骨
吃腻了红烧排骨,糖醋排骨的小伙伴一定要尝试一下好吃不腻的粉蒸排骨
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步骤1/5
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粉料:大米,糯米,花生,白芝麻,胡椒粉,花椒粉,不放油小火慢炒至金黄捞出,用料理机一起打碎,因为家里没有糯米了,我直接换成了糯米粉,效果一样的,打成粗些的粉口感更好
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步骤2/5
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腌料:姜蒜末,料酒一勺,生抽2勺,老抽1勺,耗油1勺,郫县豆瓣一勺,糖少许(也可以不放),盐适量,辣椒面,花椒面少许,所有料可根据排骨多少来调整排骨洗净控干水分,加入所有腌料,搅拌均匀,封号保鲜膜防止水分丢失,腌制半小时以上,腌制时间决定味道进入的程度
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步骤3/5
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将腌制好的排骨裹上打碎的米粉,装盘,上锅蒸50分钟即可
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步骤4/5
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喜欢土豆和地瓜的朋友可以滚到切入排骨中一起蒸熟一样美味哦
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最后一步
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撒上葱花香菜调味
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发布于 2018-07-25
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