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珍珠丸子的做法

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珍珠丸子

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糯米经过一夜的浸泡，沥干水，很好的包裹了香菇、猪肉馅的汤汁……

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糯米半碗

、

肉糜 400克

、

料酒 1勺

、

盐适量

、

十三香少许

、

淀粉适量

、

水适量

、

橄榄油适量

、

姜少许

、

香葱适量

、

鸡蛋 2个

、

蚝油适量

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
猪腿肉剁碎，放入盐、料酒、生抽、蚝油、十三香、橄榄油、生粉、适量水拌匀，搅拌上劲。
步骤2/13 点击查看大图
糯米浸泡一夜，沥干水备用。
步骤3/13 点击查看大图
香菇洗净，挤干水分。
步骤4/13 点击查看大图
剁碎香菇。
步骤5/13 点击查看大图
葱、姜、剁碎的香菇放入肉糜中。
步骤6/13 点击查看大图
打入两个鸡蛋（借用馄饨图）
步骤7/13 点击查看大图
搅拌均匀至上劲。
步骤8/13 点击查看大图
肉糜搓成肉圆，米里面翻滚两下，用手轻轻掂几下，这样米不容易掉。
步骤9/13 点击查看大图
水开上锅蒸15分钟，至糯米透明状。
步骤10/13 点击查看大图
葱花点缀。
步骤11/13 点击查看大图
美美的装盘。
步骤12/13 点击查看大图
成品（1）
最后一步点击查看大图
成品（2）第一次尝试居然非常成功，给自己点赞，美美的开动啰，真鲜美。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-25

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