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香芹辣鸭头的做法

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香芹辣鸭头

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冰箱里还冻着一些卤制好的鸭头，决定拿出来加点小芹菜炒一炒，没想到超级好吃哦，活脱脱的麻辣香锅味觉！

食材清单加入采购清单

卤鸭头 5瓣

、

香芹 200克

、

香葱 2根

、

蒜瓣 5瓣

、

姜片 3片

、

干辣椒 8个

、

白芝麻 1茶匙

、

豆瓣酱 1大勺

、

生抽 1汤匙

、

老抽 1茶匙

、

料酒 1勺

、

白糖 1勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
香芹去叶洗净，切成长段
步骤2/12 点击查看大图
锅中煮开水，加一点盐，下香芹轻微焯烫一下
步骤3/12 点击查看大图
捞出沥水备用
步骤4/12 点击查看大图
卤鸭头备好
步骤5/12 点击查看大图
大蒜去皮轻拍，姜去皮切片，葱切长段，辣椒切丝，白芝麻备好即为爆锅料
步骤6/12 点击查看大图
起锅热油，加入爆锅料炒出香味
步骤7/12 点击查看大图
加入鸭头，豆瓣酱翻炒均匀，加入一点清水，生抽，老抽，料酒转小火煮3分钟
步骤8/12 点击查看大图
煮好加入香芹，翻炒几下
步骤9/12 点击查看大图
最后加盐，白糖调味炒匀出锅即可。
步骤10/12 点击查看大图
成品
步骤11/12 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

水不要加多，一点点就可以了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-25

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