香橙纸杯小蛋糕（全蛋免榨汁）
很多方子需要自己榨汁和处理橙皮，没有榨汁机的朋友就无奈了，而且橙皮处理不好是苦的！所以写了这个方子，出来的成品非常不错！
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步骤1/5
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鸡蛋打入碗中，加入所有65克糖粉，打发到蛋糊低落形成的纹路久久不消失。
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步骤2/5
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筛入所有90克低粉，用手动打蛋器拌匀，直至无任何干粉。
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步骤3/5
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将一小部分拌好的面糊倒入装有橙汁和玉米油的碗中，搅拌均匀，再全部倒回剩下的面糊中，用手动打蛋器拌匀。
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步骤4/5
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将拌好的蛋糕糊倒入模具中九分满，撒上橙皮丁，尽量多放些会更香。入烤箱中层，180度35分钟，依上色情况调整时间和温度。
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最后一步
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出炉，放凉，脱模，橙香四溢的小蛋糕就好啦！组织非常细腻柔软哦！
最重要的就是打发全蛋，一定要打发到足够的稳定。
还有一点就是拌入面粉的时候，一定一定要拌到无任何干粉而且细腻的状态，否则成品口感粗糙！最好用手动打蛋器拌，这样会更快更容易拌匀，很多人用刮刀，费时还不容易拌匀，拌的时间长了就消泡了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-07-26
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