葱油煎饼
葱油饼是北方地区特色小吃的一种，属闽菜或鲁菜菜系。主要用料为面粉和葱花，口味香咸。
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步骤1/7
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材料图
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步骤2/7
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面粉放入料理碗中，将热水加入面粉中，用筷子搅拌成面絮，再倒入冷水和成稍软的面团，盖上保鲜膜静置醒发30分钟左右；
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步骤3/7
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撒取适量面粉，面团醒好后取出揉均匀后，切成大小适中的大面团。取其中一个面团用擀面杖擀成圆形如图所示（面团醒的时间足就容易擀开），把油滴在面饼上，再放上肉馅、葱花、椒盐一起推开；
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步骤4/7
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将面饼从上往下卷起，长条卷起后叠起用掌心压成饼状；
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步骤5/7
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炒锅预热后，倒入少许油，加热至产生油纹，再将做好的饼放入锅中，小火煎至两面金黄色即可出锅；
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步骤6/7
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成品图
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最后一步
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成品图
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发布于 2018-07-26
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