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珍珠奶茶的做法

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珍珠奶茶

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木薯淀粉 100g

、

冰糖 50g

、

纯牛奶 1000mL

、

金骏眉 50g

、

热开水

、

红糖 300g（或更多）

、

冰水 1000mL

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
水烧开后放入金骏眉，再次烧开后，转小火熬煮。加入1.冰糖50g，2.红糖50g
步骤2/9 点击查看大图
另取一口干净的奶锅，熬化红糖，趁红糖浆还滚烫放入准备好的木薯淀粉里搅拌
步骤3/9 点击查看大图
和好面团，搓长条，切成小剂子
步骤4/9 点击查看大图
揉搓成圆粒状，放入热水中煮熟
步骤5/9 点击查看大图
放煮好的珍珠到冰水里浸泡
步骤6/9 点击查看大图
茶煮好后过滤出茶渣
步骤7/9 点击查看大图
就出茶汤备用
步骤8/9 点击查看大图
取一个杯子，先放入茶，加入珍珠，倒入纯牛奶即可
最后一步点击查看大图
记得要先拍照，发完所有社交圈再慢慢品尝，因为这样会更美味

小贴士

1.尽量不要用白糖，红糖，黑糖，冰糖都可以 2.可以把红糖浆熬浓稠一点 3.烫木薯淀粉的红糖浆一定要滚烫 4.茶味，奶味，甜淡的味道，可按照自己的喜好决定 5.可以用正山小种，祁红，绿茶，乌龙茶做茶底都可以 6.揉捏面团是要注意面团干湿度，太湿，太干都不易成型 7.煮珍珠时一定要水开再下，多勤搅拌，以免黏底

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-27

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