糍粑海椒（万能的下饭神器）
家里阳台上种的辣椒成熟了，重庆天气越来越热了，再不摘就会晒死了，一次吃不完，做成糍粑海椒再好不过了，用来直接下饭也行，拌面或当调料蘸豆花吃也很好吃，拌皮蛋更是一绝，超级下饭。
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步骤1/7
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辣椒成熟了，有的已经变红了。重庆高温来临，会持续40度以上20天左右，所以干脆摘完避免晒坏了。
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步骤2/7
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这是摘下来的的小青椒，摘去蒂，清洗干净。
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步骤3/7
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直接入锅干煸，慢慢炒到青椒熟，煎至起虎皮纹。
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步骤4/7
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就象这样就可以了。取出待凉后用机器碎成末儿。也可以用刀剁碎。同时把大蒜也剁碎，大蒜的量自己喜欢就多加，不喜欢也可以不加。
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步骤5/7
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放上适量的盐，鸡精，撒上几粒花椒增香。
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步骤6/7
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烧一锅油，微温后倒入海椒里搅拌均匀，趁热装瓶，油要淹没海椒。这样可以存放很久的。
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最后一步
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下饭拌面神器哟~还是万能调料，做什么都好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-07-27
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