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糖醋里脊的做法

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糖醋里脊

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食材清单加入采购清单

里脊肉 300克

、

料酒 15毫升

、

醋 15毫升

、

白糖 30克

、

番茄酱 60克

、

盐少许

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
里脊肉切成手指粗的长条状，加入少许食盐和15毫升料酒腌制入味，淀粉加适量水，再加入蛋清，调匀成厚的面糊，将腌制好的里脊肉条挂糊备用；
步骤2/7 点击查看大图
炒锅中加入适量植物油，烧至八成热，加入挂好面糊的里脊肉条，炸至表面发白捞出沥油备用；肉条不要一起放入油锅，要一条一条放入，一次不要太多，以免粘连在一起；
步骤3/7 点击查看大图
小碗中放入约30毫升醋，白糖30克，少许盐和淀粉，再加一点水，搅拌均匀成调味芡汁备用；
步骤4/7 点击查看大图
炒锅中留少许底油，加入60克番茄酱炒至出红油，再倒入调味芡汁搅拌均匀，待芡汁变浓稠；
步骤5/7 点击查看大图
芡汁变浓稠后，加入炸好的肉条，迅速翻炒；
步骤6/7 点击查看大图
炒至肉条均匀地裹上芡汁，再撒上少许白芝麻即可出锅；
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成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-27

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