肉末酱茄条
不用过油的茄子,简单快手又下饭,没有不爱的理由。
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步骤1/10
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猪肉剁成肉末,加入生抽,胡椒粉,淀粉抓匀静置10分钟
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步骤2/10
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茄子切成长条,加入一小撮盐抓匀静置10分钟,使用前沥干杀出的水分。
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步骤3/10
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葱姜蒜改刀切好。
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步骤4/10
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起锅热油,加入肉末翻炒至断生变色
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步骤5/10
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加入葱姜蒜炒出香味
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步骤6/10
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加入茄子,转中小火慢慢翻炒至茄子见软。
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步骤7/10
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加入黄豆酱,一点清水加盖将茄子焖软。
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步骤8/10
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最后加少许白糖,撒上小米椒圈炒匀即可
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步骤9/10
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成品
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最后一步
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成品
猪肉选择3分肥7分瘦的较好吃。
黄豆酱本来带有咸味,最后我没有加盐
小米椒不能吃辣的可以不放。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-27
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