南瓜荷叶饼馍(夹肉末酸豇豆)
南瓜当季,煮绿豆汤是我家里最爱的,可是我太心大了买了挺大一块儿没吃完,于是又拿来做点别的吧!不加一滴水只用南瓜和面,蒸好的馒头特别好。用做馒头的方法换个造型,就是这个荷叶馍了,夹菜夹肉任君选择。
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步骤1/9
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南瓜蒸熟按压成泥冷却后,与面粉,酵母及其它材料一起揉成面团,勿须加水,放于温暖处发面2倍大即可。
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步骤2/9
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把发好的面多揉一揉,分割成80克一个的剂子。
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步骤3/9
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取一个小面团擀成椭圆形,薄薄刷一层油。
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步骤4/9
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对折过来,用全新的小梳子按上花纹。
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步骤5/9
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再整一下形。
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步骤6/9
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放在蒸笼里。笼底记得刷油,并留出空隙。
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步骤7/9
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醒上20分钟,冷水开蒸,上汽20分钟就好了。
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步骤8/9
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蒸好的样子,中间可以分开的,用来夹菜一起吃,当然也可以夹果酱什么的。
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最后一步
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我就夹的肉末泡豇豆,美味可口啊!肉末泡豇豆做法:新鲜豆角洗净在泡菜水里泡5天取出切粒,先炒香肉末,要干香点为好,加少许盐,最后加入切好的泡豇豆一起翻炒均匀就可以了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-27
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